acrefa

Associació Catalana de Ramaders Elaboradors de Formatge Artesà

ACREFA agrupa formatgers
artesans catalans

ACREFA és plural
ACREFA és qualitat

Els associats d'ACREFA

Artesania del formatge a Catalunya (extracte)

Catalunya té més de 250 varietats de formatge i els associats d'ACREFA representen un 80% d'aquestes varietats. Molta més varietat que altres comunitats o zones europees més arrelades als productes tradicionals puguin elaborar en conjunt.

COMUNICAT OFICIAL D'ACREFA

  Arran dels gravíssims  fets esdevinguts en els darrers dies al nostre país, i albirant-se un previsible augment de tensió en les properes hores i dies, l’Associació Catalana de Ramaders Elaboradors de Formatge Artesà  (ACREFA), vol manifestar públicament que en tot moment  romandrà  al costat de les institucions...

Seguir llegint »

Póster dels Formatges de Catalunya

Catalunya té més de 250 varietats de formatge. La raó és senzilla. Molts formatgers elaboren més de 3 varietats de formatges i làctics, alguns fins a 12, i això representa en el conjunt de tot el territori molta més varietat de la que altres comunitats o zones europees més arrelades als productes tradicionals puguin elaborar en...

Seguir llegint »

QUESECAM. Gestió Integral de Formatgeries Artesanes.

La gestió de la petita formatgeria artesana cada vegada més requereix d'eines que permetin el treball diari de manera eficaç i organitzada. Referent a això es fa imprescindible la gestió de traçabilitat dels productes que fem servir a les elaboracions, així com la traça dels productes elaborats i distribuïts resultats de la nostra...

Seguir llegint »