• Formatge Bauma

    Formatge Bauma elabora formatges i derivats làctics de forma artesanal. Des de 1980 Formatge Bauma és una empresa dedicada a produir formatges amb llet de cabra. Durant els primers 15 anys, el ramat ha estat a la mateixa finca, ara tenen un únic proveïdor de llet que amb un bon treball obté una matèria primera de qualitat. Sense perdre de vista el procés de producció artesanal del formatge, Formatge Bauma ha modernitzat les instal·lacions per garantir la qualitat dels seus productes. Bauma elabora formatges de llet de cabra de forma artesanal seguint les tècniques de la formatgeria tradicional de casa nostra.

    Des de 1980, Toni Chueca és pioner en la recuperació dels formatges i derivats làctics típics de Catalunya, que ha anat enriquint amb varietats pròpies reconegudes arreu del món. La qualitat dels productes Bauma ha estat reconeguda sistemàticament amb l'obtenció de diferents premis.

    Entre els seus productes hi ha:

    • iogurt de llet de cabra
    • mató de llet de cabra
    • formatge fresc
    • formatge tendre de cabra
    • formatge cremós natural, amb all i julivert o amb pebre
    • formatge en oli verge d'oliva
    • formatge Garrotxa - Bauma, guanyador de la medalla d'or,
    • formatge Carrat - Bauma, guanyador de la medalla de bronze

    Llet que treballa: ovella, cabra

ACTIVITATS A FORMATGE BAUMA

Formatge Bauma també és natura i jardí. El Jardí de Bauma manté i reviu el coneixement de les trementinaires.

  • Visites guiades a la formatgeria i al jardí: Visita amb audiovisual Formatge Artesà a Catalunya + degustació de formatges. Visites individuals o per gruprs.
  • Tallers de transformació de plantes: Circuits d’identificació de plantes, recol·lecció i tractament. Elaboració d’hidrolats, olis essencials, ungüents i altres.

FORMATGE BAUMA

Toni Chueca

Adreça: La Solana, s/n
08619 - Borredà (Berguedà)
Barcelona

Telèfon: 93 8239064 Fax: 93 8239064 Mòbil: 660447699

Web: http://formatgebauma.com/

E-mail: bauma@formatgebauma.com