• Formatgeria Serrat Gros

    Serrat Gros és el nom de la serralada on les cabres de la Formatgeria els agrada més anar a pasturar. Amb la seva llet fan el formatge a Cal Codina al poble d'Ossera (Alt Urgell). El formatge l’elaboren de forma artesana de primavera a tardor. El ramat està format per unes cinquanta cabres de raça alpina. Diàriament surten a pasturar i s’alimenten de les pastures de bosc i alta muntanya.

    Formatges de pastor, elaborats amb llet crua, coagulació làctica, pasta tova i pell florida.

    "Serrat Gros": És un formatge particular, escorregut lentament, de pasta tova i madurat dins una cava natural on es va fent a poc a poc.

    Lo Pebrat”: De forma tronco-piramidal, cremós i cobert de pebre per tota la seva superfície.

    Lo Cadinell”: També de forma tronco-piramidal, és un formatge més jove i més suau.

    "Tupí d’Ossera": Elaborat amb aiguardent dins la “tupina”, seguint la tradició dels pastors que el conservaven d’aquesta manera per poder gaudir del formatge també durant l’hivern.

    "Xerris amb oli d'oliva": Els Xerris són uns formatgets petits que posen en conserva amb oli d'oliva, pebre negre sencer i herbes de la Vall.

    Llet que treballa: cabra

ACTIVITATS A FORMATGERIA SERRAT GROS

Venda directa a la formatgeria.

Degustació de formatges.

Tallers de formatge.

FORMATGERIA SERRAT GROS

Mercè Lagrava i Raül Alcaraz

Adreça: Cal Codina
25717 - Ossera (Alt Urgell)
Lleida

Mòbil: 690385556

Web: http://www.formatgeriaserratgros.com/

E-mail: info@formatgeriaserratgros.com