• Sant Gil d'Albió

    Sant Gil d'Albió és una empresa familiar dedicada a l'elaboració de formatges artesans. Van començar fa més de 25 anys com a complement de l'agricultura i actualment elaboren uns 70.000 kg de formatge a l'any, de manera artesanal, obtenint un producte de la màxima qualitat.

    Sense oblidar les seves arrels, són una empresa dinàmica que creix, ampliant la gamma de productes i modernitzant les instal·lacions. Actualment, exporten el 40% de la producció, especialment als Estats Units i a diversos països europeus.

    Les cabres de raça murciana produeixen una llet densa, grassa, aromàtica i de matisos rics i variats, gràcies a la seva alimentació a base de farratges i cereals. Recullen la llet directament de diverses ramaderies de l'entorn i això els permet treballar amb una matèria primera molt fresca i de màxima qualitat, a l'hora que fomenten la pervivència de la pagesia al territori.

    Tracten artesanalment tots els formatges, des de la quallada i l'emmotllat manual, fins el premsat, el salat i la maduració. La tecnologia els permet garantir la higiene en tot el procés d'elaboració.

    PRODUCTES

    • Garrotxa de Sant Gil d’Albió
    • Sant Gil d’Albió
    • Sant Gil d’Albió - Boles
    • Sant Gil en oli
    • Tupí
    • Cal Fort
    • D’atura
    • Suau de la Segarra

    Llet que treballa: vaca, cabra

SANT GIL D'ALBIó

Josep Martí

Adreça: C/ Castell, s/n
43427 - Albió (Conca de Barberà)
Tarragona

Telèfon: 977 881421 Fax: 977 881565

Web: http://www.santgilalbio.com/

E-mail: info@santgilalbio.com