ACREFA

Associació Catalana de Ramaders Elaboradors de Formatge Artesà

ACREFA és una associació integrada per la majoria de formatgers artesans catalans. Està integrada per tota la classe de formatgers que podem trobar a Catalunya: formatgers ramaders, formatgers artesans, formatgers que treballen des de 50 fins a 4000 litres al dia, i no només formatgers, sinó molts elaboradors de làctics, que treballen des de la llet pasteuritzada fins als postres làctics més sorprenents que hagueu provat mai. Així que ACREFA és plural, i ens uneix un fet comú: els mètodes de treball busquen l'excel·lència del producte.

elaboradors de formatge

En xifres ACREFA representa aproximadament el 70% dels formatgers artesans de Catalunya (a novembre de 2008 som 72 socis), presents a les 4 províncies.