Contact us
About us
acrefa.com

Benvinguts al món del formatge català

Acrefa.com és el vostre portal dedicat a la rica i diversa indústria del formatge català. Aquí trobareu tot el que necessiteu saber sobre els formatges artesanals de Catalunya, els productors locals i les tradicions que donen vida a aquesta deliciosa producció. Estem compromesos a preservar i promoure la cultura formatgera de la nostra terra, així com a connectar-vos amb els mestres formatgers que fan d'aquest art un veritable tresor gastronòmic.

La nostra missió és apropar-vos al fascinant món del formatge català, on cada varietat té una història única i un sabor inconfusible. Desde formats de cabra fins a formats d'ovella i vaca, cada peça de formatge reflecteix la passió i l'experiència dels seus artesans. Exploreu les nostres seccions per descobrir receptes, maridatges i col·leccions especials que celebrin el millor de la nostra tradició formatgera.

Temes clau per explorar:

  • Formatges catalans insignia
  • Productors locals i les seves històries
  • Receptes i maridatges
  • Esdeveniments i fires formatgeres
  • Consells per degustar formatges

Formatge de formatge de llet de merina: maridatges amb vi blanc, fruits de mar i amanides fresques

Què és el formatge de formatge de llet de merina? El formatge de llet de merina és un formatge elaborat amb llet de ovelles de raça merina. Aquest formatge destaca per la seva textura cremosa i sabor intens. S’elabora tradicionalment en regions amb pastures d’herba rica. La llet de merina aporta un contingut elevat de […]

Formatge de Pinar: característiques organolèptiques, mètodes de conservació i idees de presentació

Què és el Formatge de Pinar? El Formatge de Pinar és un formatge espanyol elaborat principalment amb llet de cabra. Aquest formatge es caracteritza per la seva textura cremosa i el seu sabor intens. La seva producció es realitza a la regió de Castilla-La Mancha. El Formatge de Pinar pot presentar-se en diferents formats, com […]

Beneficis nutricionals del formatge vegà català: proteïnes vegetals, nutrients essencials i opcions sense lactosa

Quins són els beneficis nutricionals del formatge vegà català? El formatge vegà català ofereix diversos beneficis nutricionals. Conté proteïnes vegetals que ajuden a la construcció muscular. A més, és ric en nutrients essencials com el calci i el ferro. Això el fa una bona alternativa per a aquells que eviten els productes làctics. També és […]