Contact us
About us
acrefa.com

Formatge de Feta Català: diferències amb el grec, beneficis per a la salut i formes d’ús

Què és el Formatge de Feta Català? El Formatge de Feta Català és un formatge de pasta fresca elaborat amb llet de cabra o ovella. Aquest formatge es caracteritza per la seva textura cremosa i el seu sabor salat. S’elabora tradicionalment a Catalunya, on es respecten tècniques artesanals. El seu procés de curació és breu, […]

Tipus de llet de búfala: propietats úniques i aplicacions en formatges

Quins són els diferents tipus de llet de búfala? Els diferents tipus de llet de búfala inclouen la llet crua, la llet pasteuritzada i la llet en pols. La llet crua es caracteritza per no ser tractada tèrmicament. Això preserva els nutrients, però pot presentar riscos microbiològics. La llet pasteuritzada s’escalfa per eliminar bacteris, mantenint-ne […]