Què és el formatge de llet cruda? El formatge de llet cruda és un tipus de formatge elaborat a partir de llet no pasteuritzada. Aquesta llet conserva les seves propietats naturals i microorganismes vius. Els formatges de llet cruda sovint presenten sabors més intensos i complexos. Aquests formatges són típics en diverses tradicions formatgeres arreu […]

Varietats de formatge català: característiques, mètodes de producció i sabors únics
Quines són les varietats de formatge català? Les varietats de formatge català inclouen el formatge de cabra, el formatge de vaca i el formatge de ovella. El formatge de cabra és conegut per la seva textura cremosa i sabor intens. El formatge de vaca és més suau i cremos, amb un gust més delicat. El […]
Formatge de Torta del Casar: procés de fabricació, sabor intens i acompanyaments ideals
Què és el Formatge de Torta del Casar? El Formatge de Torta del Casar és un formatge espanyol elaborat amb llet de ovella de raça merina. Aquest formatge és originari de la comarca de Casar de Cáceres, a Extremadura. Presenta una textura cremosa i un sabor intensament robust. La seva característica més distintiva és la […]
Formatge de Feta Català: diferències amb el grec, beneficis per a la salut i formes d’ús
Què és el Formatge de Feta Català? El Formatge de Feta Català és un formatge de pasta fresca elaborat amb llet de cabra o ovella. Aquest formatge es caracteritza per la seva textura cremosa i el seu sabor salat. S’elabora tradicionalment a Catalunya, on es respecten tècniques artesanals. El seu procés de curació és breu, […]